Grandmoulin Brotmesser

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Produktinformationen "Grandmoulin Brotmesser"

Das Grandmoulin gehört zur Serie "Unikate mit Tradition" der Solinger Windmühlenmesser von Robert Herder. Es handelt sich dabei um ein kleines Sortiment von Messern mit besonderer Historie, Form und traditioneller handwerklicher Bearbeitung. Grandmoulin bedeutet "große Mühle" und ein großes Windmühlenmesser ist es mit seine 370 mm Gesamtlänge wirklich. Eleganz, hohe Funktionalität und erstklassige Materialien durch feinstes Handwerk kombiniert, sind hervorstechendsten Merkmale dieses Brotsägemessers.

"Boscher" heißt die Form der Klinge. Dieser Name ist abgeleitet vom niederländischen Wort "Bos",  was soviel wie Busch oder Buschland bedeutet. Genau dort, nämlich auf den Zucherrohrfeldern der niederländischen Kolonien ist es als Erntemesser entstanden. Damals war es allerdings seiner Aufgabe entsprechend um einiges größer.

Die außergewöhnliche breite Klinge hat eine sehr gerade Schnittführung, auch wenn man ganz dünne Brotscheiben schneiden will. Der gebogene Schwung der Schneide entspricht der Fortführung der natürlichen wiegenden Handbewegung beim Schneiden. Das macht es so angenehm damit umzugehen. Das Messer ist mit einer hoch eingeschliffenen, von Hand auspolierten breiten "8-mm-Langerschen-Welle" ausgestattet, einem der besten Wellenschliffe von enormer Schnitthaltigkeit. Aufgrund dieser Welle sind die einzelnen Zähne an der Schneide dünner als bei herkömmlichen Wellenschliffen. Das macht sie um ein Vielfaches schärfer.

Die Klinge des Grandmoulin ist aus rostfreiem Stahl, der Griff aus geschwungenem, gedämpftem und geöltem Pflaumenholz gefertigt. Der Griff aus Pflaumenholz in schöner, nuancenreicher Farbmaserung liegt angenehm in der Hand und erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten.

Das "Blaupließten" von Hand ist im traditionellen Solinger Schleifhandwerk die feinste Bearbeitung der Klingenoberfläche. Heute wird diese Technik nur noch von einer handvoll der besten Schleifer in Solingen beherrscht. Durch die Bearbeitung bekommen die Klingen einen feinen blauen Schimmer. Die besonders glatte Oberfläche durchtrennt auch hartes Schneidegut mühelos. Auch der "Grandmoulin" ist ein blaugepließtetes rostfreies Messer.

Material: Heftschalen aus poliertem Pflaumenholz, Klinge Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (rostfrei), von Hand blaugepließtet, Nieten Aluminium
Inhalt: Messer in Geschenkverpackung, 5 ml Holzpflegeöl (biologisch)
Maße: Gesamtlänge ca. 365 mm, Klingenlänge ca. 230 mm
Gewicht: 190 Gramm
Hinweis: Messer bitte keinesfalls in die Spülmaschine oder längere Zeit ins Abwaschwasser. Es würde dem Holzgriff und auch der Klinge schaden.
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